Чешская и Словацкая кухня
Инградиенты: Судак - 222 г, горчица - 4 г, масло - 15 г, лук - 13 г, коренья - 13 г, перец черный, душистый - 0,02 г, лавровый лист - 0,01 г, мука - 7 г, кислота лимонная - 1 г, картофель отварной - 150 г. Как готовить: Филе судака (с кожей и реберными костями) нарезать на порционные куски, посолить, смазать горчицей, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник. Рыбу посыпать пассерованным луком, залить соусом, приготовленном на рыбном бульоне, добавить пассерованную муку и специи. Затем тушить под крышкой на слабом огне до готовности. На гарнир можно подать отварной картофель.  Еще рецепт: помазанка из плавленого сыра |
|
|
|
|