Чешская и Словацкая кухня
Инградиенты: Свинина - 150 г, мука - 5 г, яйцо - 1/5 шт., сухари панировочные - 10 г, жир - 15 г, перец молотый черный, соль. Для омлета: горошек зеленый - 15 г, ветчина - 25 г, яйцо - 4/5 шт. Для гарнира: картофель фри - 100 г, салат влажский - 60 г, лимон - 10 г. Как готовить: Из свиной корейки нарезают порционные куски шницелей, тонко отбивают их, солят и перчат. Из яйца, зеленого горошка и нарезанной кубиками ветчины готовят омлет в форме прямоугольника, заворачивают его в свинину (в виде отбивных зраз), панируют в муке, обмакивают в льезон, панируют в сухарях и жарят в большом количестве жира. Подают на жареном картофеле и с влажским салатом, украсив долькой лимона.  Еще рецепт: карловарский рулет |
|
|
|
|