Чешская и Словацкая кухня
Инградиенты: Лосось - 200 г, лимон - 1/20 шт., вино белое - 25 г, коренья - 13 г, перец - 0,02 г, лист лавровый - 0,02 г, соус 'Голландский' - 25 г. Как готовить: Обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) лосося нарезать на порционные куски, помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Одновременно приготовить бульон, в который добавить коренья. Бульон процедить и добавить вино и соль. Положить нарезанную рыбу в сотейник, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. Подавать на стол с соусом 'Голландским' или майонезом.  Еще рецепт: помазанка из баклажанов |
|
|
|
|