Чешская и Словацкая кухня
Инградиенты: 3 полоски бекона, мелко порезанные, 600 гр разной свежей рыбы, очищенной от кожи и костей и порезанной, 1 ст л паприки, плюс немного для укаршения, 1.5 л рыбного бульона или воды, 3 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных, 4 картофелины, очищенных и натертых на терке, 1-2 ч л порезанного майорана. Для клецек: 75 гр манки или муки, 1 яйцо, взбить, 45 мл молока или воды, щепотка соли, 1 ст л порезанной петрушки. Как готовить: Обжарить порезанный бекон без масла в большой сковороде, затем добавить кусочки рыбы. Обжарить в течение 1-2 мин, аккуратно, не разламывая кусочки. Всыпать паприку, влить бульон или воду и довести до кипения, кипятить 10 мин. Добавить помидоры, тертый картофель и майоран в кастрюлю. Готовить 10 мин, помешивая. Тем временем сделать клецки, смешав все ингредиенты, дав постоять немного, накрыв пленкой, в течение 5-10 мин. Класть ложкой клецки в суп и готовить 10 мин. Подавать суп горячим со свежим майораном и паприкой. На 6-8 порций  Еще рецепт: баклажаны, жаренные в кляре |
|
|
|
|